介绍
收起
“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可 爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。糖醋汁的做法：料酒 1汤勺、酱油 2汤勺、糖 3汤勺、醋 4汤勺、清水 5汤勺 番茄酱 1汤勺
【相生相克】过敏者不可食用
【功效】日常佐餐食用。可用于脑血管疾病,贫血,营养不良,结核病,冠心病,高血压病,肝炎恢复期,肾炎水肿等症的辅助食疗。
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 草鱼 | 0 0 1 条 | 查看来源 |
| 番茄酱 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 酱油 | 0 0 2 汤匙 | 查看来源 |
| 蒜 | 0 0 3 瓣 | 查看来源 |
| 姜 | 0 5 0 克 | 查看来源 |
| 葱 | 0 0 3 根 | 查看来源 |
单位换算
快速采购
加入菜篮
营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 30.24Kcal | 1.349g | 0.551g | 4.973g |
步骤1/7
鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。
步骤2/7
用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
步骤3/7
淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
查看完整菜谱需要支付【6】个积分金币
确认支付