介绍
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1. 煮西米的过程中要注意时不时搅动几下，防止糊底。
2. 用冷水煮西米不容易熟透而且容易煮烂，用烧沸的水煮西米效果好多了。
食材表：
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 0Kcal | 0g | 0g | 0g |
步骤1/6
香芋削皮后洗干净，切成丁，蒸20分钟至香芋完全熟透。
步骤2/6
取一多半蒸熟的香芋，用料理机搅拌成香芋茸。
步骤3/6
西米放在锅里并加入适量开水，煮至西米中间仅剩一个小白点时，熄火。
步骤4/6
盖上锅盖焖10分钟左右让西米完全熟透，捞出倒入冷水里让西米完全凉透。
步骤5/6
煮西米的锅洗净后倒入清水，加冰糖煮至溶化，加入香芋茸搅匀，再放入剩下的少量香芋丁一起煮。
步骤6/6
最后倒入椰奶搅拌均匀，煮开后再倒入西米搅拌均匀，熄火，起锅。