介绍
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卤肉，潮汕地区的经典菜式，焖牛腩的最佳搭配一直都觉得的河粉。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 牛腩 | 5 0 0 克 | 查看来源 |
| 姜 | 0 0 1 块 | 查看来源 |
| 桂皮 | 0 0 1 块 | 查看来源 |
| 八角 | 0 0 2 个 | 查看来源 |
| 辣椒 | 0 0 4 个 | 查看来源 |
| 蒜 | 0 0 3 瓣 | 查看来源 |
| 老抽 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 1 ½ 汤匙 | 查看来源 |
| 糖 | 0 0 0 ½ 汤匙 | 查看来源 |
| 河粉 | 2 0 0 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 21.34Kcal | 1.347g | 1.028g | 1.784g |
步骤1/8
新鲜牛腩切大块，如果带有牛筋的话，吃起来更加爽
步骤2/8
冷水下锅，煮出血沫，如果想牛肉味重一点水煮开就行，怕牛肉味太重的就多煮一下
步骤3/8
材料的全家福
步骤4/8
热锅热油，把所有配料爆香
步骤5/8
在所有配料爆香后，倒入牛腩，稍微煸炒下后倒点老抽上色
步骤6/8
将所有材料倒入高压锅，热水，下盐和一点糖提味，根据自己的口感调整时间，喜欢有嚼劲点就上汽后小火20分钟，喜欢软一点就30-40分钟
步骤7/8
煮河粉时注意要下油下盐，不然吃起来会没有味道的，就像煮意面一个道理
步骤8/8
大块大块的牛腩，浇上几大勺酱汁，完成！