将笨鸡清洗干净，斩块； 步骤2 将斩好的鸡块用清水浸泡2小时左右，去掉血水； 步骤3 将榛蘑、香菇用清水泡发，反复清洗干净； 步骤4 将土豆粉浸泡在清水中，泡软备用； 步骤5 取一块纱布，将大葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒和白芷包成调味包； 步骤6 锅中倒入食用油，烧至5成热； 步骤7 将浸泡干净的鸡块倒入锅中，翻炒至变色； 步骤8 水分炒干后，加入老抽、酱油、冰糖和盐，继续翻炒均匀； 步骤9 在锅中加入开水，水量要没过鸡块； 步骤10 加入调味包； 步骤11 加入