介绍
收起
适合体质：平和体质
适合性别：男性和女性
适合年龄：3岁及以上
适合季节：四季皆宜
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 鸡脯肉 | 2 5 0 克 | 无 |
| 花生 | 2 0 0 克 | 无 |
| 葱 | 无 | |
| 花椒 | 无 | |
| 干辣椒 | 无 | |
| 蒜 | 无 | |
| 酱油 | 0 0 0 克 | 无 |
| 醋 | 无 | |
| 料酒 | 无 | |
| 鲜汤 | 无 | |
| 姜 | 无 | |
| 糖 | 无 | |
| 红薯淀粉 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 596Kcal | 24g | 50.8g | 10.6g |
步骤1/14
1.姜、蒜去皮切片
步骤2/14
2.葱白切成颗粒状
步骤3/14
3.干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节
步骤4/14
4.鸡肉拍松，再用刀改成小丁
步骤5/14
5.用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥
步骤6/14
6.花生米洗净，放入油锅炸脆
步骤7/14
7.捞出冷却。火候控制好，炸过火了花生吃起来有一些苦味。(花生可以去皮，也可以不去，花生的红皮有很好的补血功效，对人体很有好处，但为了做菜好看，很多朋友都去掉了那层红皮。）
步骤8/14
8.烧热锅，下油，烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出
步骤9/14
9.再起锅放油烧热后将姜，蒜
步骤10/14
10.炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色
步骤11/14
11.再下花椒
步骤12/14
12.随即下入炒变色的鸡丁炒散
步骤13/14
13.加入调味汁翻炒
步骤14/14
14.起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘