介绍
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色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。主料土豆性平和，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
食材表：
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单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 228.56Kcal | 6.02g | 0.6g | 49.62g |
步骤1/5
1、将土豆洗净去皮后切成细丝。将切好的土豆丝放入清水中，漂洗3次左右，去掉多余的淀粉。
步骤2/5
2、干红辣椒洗净，切成丝。
步骤3/5
3、锅中放油烧至五成热，将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香。
步骤4/5
4、然后将土豆丝沥干水分，放入一同翻炒3分钟左右至熟。
步骤5/5
5、最后加入盐、家乐鸡精、香醋翻炒均匀，最后撒上葱末即可。鸡精的加入，能极大地提升菜品的鲜美口味，令人食欲大开。