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无鸡不成宴
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 2214.2Kcal | 36.6g | 82.18g | 331.56g |
步骤1/4
将鸡的腹部切开，掏出鸡内脏后将鸡爪子塞到鸡肚子里面。葱切段、姜切成片待用。另外准备一部分的葱姜切末留着一会儿拌调料汁的时候用。
步骤2/4
锅里面加入适量的水（水至少要能够没过鸡肉），将水烧开之后关小火。然后单手拎着鸡脖子在热水中泡一下（几秒钟就可，让鸡皮全部粘到热水），然后再泡入凉水中几秒，再泡热水，如此反复几次。
步骤3/4
锅中烧适量水，等水开了之后下入鸡肉，再将之前切好的葱段还有姜片放入锅中。等到水再一次煮沸的时候直接关火就可以了，让鸡在锅里面焖30分钟就可以捞出来了。
步骤4/4
30分钟之后将三黄鸡捞出来放入冷水之中浸泡10分钟，这样鸡皮会预热发紧，在吃的时候鸡皮会给人十分Q弹有嚼劲的感觉。