介绍
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【小贴士】选料一定要用五花肉，焯水时锅里放点盐肉的香味更浓，黄酒代替水，酱油，老抽代替了盐，不用再加盐加水了，蒸时最好用保鲜纸封住碗口香味浓郁些。
【相生相克】五花肉不能和鹌鹑、鲫鱼、田螺、甘草、香菜、乌梅、大豆、牛肉、荞麦等一起吃。
【功效】性平，营养丰富，有补肾养血、滋阴润燥的功效。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 五花肉 | 5 0 0 克 | 查看来源 |
| 冰糖 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 酱油 | 0 0 5 汤匙 | 查看来源 |
| 老抽 | 0 0 3 汤匙 | 查看来源 |
| 鸡粉 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 姜 | 0 0 1 块 | 查看来源 |
| 黄酒 | 0 0 1 升 | 查看来源 |
| 大葱 | 0 0 1 根 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 12.59Kcal | 0.791g | 0.464g | 1.318g |
步骤1/6
五花肉洗净用刮毛刀去掉皮上的细毛，切成大小相等块状。
步骤2/6
煮开水放点盐，猪肉焯一两分钟下捞起来用冷水清洗干净，沥干水
步骤3/6
姜去皮洗净切片，葱去叶切长段。然后把姜、葱铺在砂锅底上，增香防止粘锅。
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