介绍
收起
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 五花肉 | 1 5 0 克 | 查看来源 |
| 马蹄 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 冬菇 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 青菜心 | 0 0 5 棵 | 查看来源 |
| 白糖 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 生姜片 | 0 0 4 片 | 查看来源 |
| 盐 | 0 1 2 克 | 查看来源 |
| 花生油 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 味精 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 面粉 | 0 3 0 克 | 查看来源 |
| 鸡汤 | 1 5 0 克 | 查看来源 |
| 老抽 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 麻油 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 1352.59Kcal | 36.597g | 125.641g | 20.171g |
步骤1/3
肉洗提前浸泡20分钟左右，去除血水，然后沥干备用，五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
步骤2/3
烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
步骤3/3
锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。