食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 鸡蛋 | 0 0 2 个 | 无 |
| 番茄 | 0 0 1 个 | 无 |
| 豆腐 | 0 0 2 块 | 无 |
| 金针菇 | 0 0 1 个 | 无 |
单位换算
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加入菜篮
营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 8.21Kcal | 0.639g | 0.534g | 0.21g |
步骤1/4
1. 锅中加1碗清水（或高汤），放入番茄、金针菇、豆腐丁，大火烧开后转中火煮2分钟，让配菜出味。
步骤2/4
2. 淋入水淀粉，边倒边搅拌，煮至汤微微变稠（薄芡即可，别太厚）。
步骤3/4
3. 转小火，沿锅边缓慢淋入打散的蛋液，静置3秒再轻轻推动，形成漂亮的蛋花。
步骤4/4
4. 加生抽、盐、白胡椒粉调味，关火后滴1滴香油，撒上香菜或葱花即可。