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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 31Kcal | 4.743g | 0.682g | 1.457g |
步骤1/8
做法步骤：
1、花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味
步骤2/8
2、大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量，泡酸菜切成段，红泡椒少许
步骤3/8
3、炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味
步骤4/8
4、下入酸菜和红泡椒煸炒一会
步骤5/8
5、加入适量开水或者骨头汤煮5分钟
步骤6/8
6、调入一勺蚝油，一勺胡椒粉
步骤7/8
7、将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里
步骤8/8
8、转成小火